个体工商户和个体户都是指个人独立经营的商户，但在具体的注册要求、纳税政策和法律地位等方面存在一些不同。

首先，在注册材料方面，注册个体工商户需要提供的资料相对简单，包括个人身份证、居住证明和经营场所租赁合同等。而注册个体户则需要提供更多的文件，如个人身份证、居住证明、经营场所租赁合同、医疗卫生许可证、食品卫生许可证等，因为个体户主要从事食品、医疗等行业。

其次，注册流程上也存在区别。个体工商户的注册流程相对简化，只需前往当地工商部门办理相关手续即可。而个体户的注册流程更为复杂，除了需要前往工商部门办理，还需要根据不同行业的特点，向其他相关部门办理额外的手续，如卫生部门、食品药品监督管理部门等。

办理时间方面，个体工商户的注册时间相对较短，通常在10个工作日内可以完成全部手续。而个体户则需要更长的时间，因为需要额外办理各种特殊行业的相关许可证，可能需要20个工作日以上。

对于上海金山区的企业来说，注册个体工商户和个体户都可以享受到园区扶持政策，但具体的扶持政策可能存在差异。比如，个体工商户可能可以获得一些简化手续、减免费用或者税收优惠等优惠政策。而个体户可能会面临更多的审批程序，但在某些特定领域可能会获得更多的财政补贴或专项扶持。

综上所述，个体工商户和个体户在注册材料、注册流程、办理时间和园区扶持等方面存在一些差异。企业在选择注册形式时，应根据自身经营行业和需求，合理选择适合的注册类型，以便享受到相应的政策优惠和扶持。